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Technique, Transmission

Histoire du geste technique et des métiers manuels

Que nous apprend l’histoire du geste technique sur les mutations du travail ? Pourquoi l’artisanat, sans cesse annoncé en déclin, résiste-t-il depuis deux siècles à toutes les révolutions techniques ?
C Clément Durand • 10 novembre 2025
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Entrepreneuriat, Environnement, Technique, Transmission, Innovation

Rapport sur le futur du travail

Avec un peut de retard, mon analyse du "Future of Jobs Report" 2025 du forum économique mondial.
Julien Lecarme • 08 septembre 2025
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Entrepreneuriat, Transmission

Synthèse de l'actualité de la formation au 1/09/2025

Réforme du financement de l’apprentissage. Rappel et précisions.
Albane Devillard-Prével • 05 septembre 2025
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Entrepreneuriat, Innovation

L’IA générative pour soulager la gestion des artisans

Un artisan consacre en moyenne près d’un quart de son temps aux tâches de gestion : appels, devis, rendez-vous, facturation, communication (22 % selon France Num, d’après une étude Astrès). Jongler en...
Mélody Le Goff • 05 septembre 2025
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Environnement, Technique, Transmission

Fromage fermier : maîtrise complète en circuit court

Produire des produits laitiers fermiers de qualité en circuit court est exigeant. Cette démarche s'inscrit sur un temps long et implique des engagements et des investissements importants.
Charlotte Mazalérat • 04 septembre 2025
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Transmission

L'apprentissage au 31 décembre 2024

1 049 965 apprentis formés au 31 décembre 2024 [Note d'information DEPP]
JEROME CARRAZ • 03 septembre 2025
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Environnement, Innovation

Recyclage circulaire des panneaux photovoltaïques

En collaboration avec l’Université d’État de l’Arizona, l’entreprise américaine Solarcycle et une équipe de chercheurs ont développé un procédé de recyclage complet du verre des panneaux photovoltaïqu...
Charlotte Mazalérat • 28 août 2025
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Entrepreneuriat, Technique

Convention collective en boulangerie-pâtisserie mise à jour

La convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanale du 19 mars 1976, identifiée sous la référence : IDCC 843 a été actualisée récemment. Les évolutions sont entrées en vigueur à...
Charlotte Mazalérat • 26 août 2025
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Création, Transmission

Valeur ajoutée

Au delà des transformations numériques et environnementales déjà évoquées, je souhaite insister sur l'importance de quatre grandes mutations, mises en exergues  par JP Willems, qui doit nous pous...
Yann BINOT • 26 août 2025
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Transmission

Cabinet de curiosités cérébrales

Bienvenue dans les coulisses de l'esprit critique !
Albane Devillard-Prével • 04 août 2025
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Environnement, Technique, Transmission

Exploration scientifique des saveurs et des nutriments

De l'alimentation aux caractéristiques du goût, de la distinction des nutriments à la chimie culinaire, ce documentaire explore les mystères des saveurs, l'influence du cerveau. 
Charlotte Mazalérat • 31 juillet 2025
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Entrepreneuriat, Transmission

Synthèse de l'actualité de la formation au 25 juillet 2025

Réforme du financement de l’apprentissage
Albane Devillard-Prével • 29 juillet 2025
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Transmission

Etude jeunes & travail, quelles perspectives ?

La dernière grande enquête de l’Institut Montaigne balaie le mythe d’une jeunesse désabusée ou paresseuse face au travail. Non, les jeunes ne tournent pas le dos au boulot… mais ils sont exigeants, mo...
Julien Lecarme • 28 juillet 2025
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Environnement, Technique, Transmission

Les entremets glacés dans la tendance

La préférence de produits pâtissiers associant gourmandise et recettes moins sucrées se confirme. 2025 se distingue à la fois par des expériences gustatives peu sucrées, salées et un soin particulier...
Charlotte Mazalérat • 22 juillet 2025
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Environnement, Technique, Innovation

Les priorités technologiques de la mécanique en 2030

Le Cetim et Mecallians répertorient les innovations clefs en matière de compétitivité industrielle : de l'acier vers à la métallurgie numérique. Tous les cinq ans, une étude est mise à disposition.&nb...
Charlotte Mazalérat • 21 juillet 2025
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Entrepreneuriat, Transmission, Innovation

Santé mentale au travail : comprendre, prévenir, agir

Un salarié sur quatre présente aujourd’hui une santé mentale dégradée et plus de la moitié déclare avoir traversé une période de souffrance psychique au cours des douze derniers mois. En 2024, plus de...
Zoé Porté • 21 juillet 2025
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Environnement

Recyclage industriel : évolution des rebus traités

Pour favoriser une économie circulaire et passer un équipement, un matériel du statut de rebus au statut de produit ou matériau réemployable, des opérations de nettoyage, de remise en conformité sont...
Charlotte Mazalérat • 09 juillet 2025
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Transmission, Innovation

Les dimensions de la compétence numérique

Des affiches pour illustrer 12 dimensions de la compétence numérique
E Emilie Bruno • 09 juillet 2025
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Transmission

Qu'est ce que l'intelligence ?

S’interroger sur la notion d’intelligence nous amène à questionner notre approche pédagogique, l’utilisation des outils numériques et les attentes des générations Z, Alpha ou Beta.
Yann BINOT • 09 juillet 2025
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Environnement

Glaces et sorbets : l’Été n’a plus l’exclusivité

Les pâtissiers travaillent des fruits de saison. Habituellement,  les glaces, les sorbets, les granités, les crèmes glacées sont plutôt consommés lorsqu'il fait chaud et évoquent la période estiv...
Charlotte Mazalérat • 08 juillet 2025
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Entrepreneuriat, Transmission

Synthèse de l'actualité de la formation au 30 juin 2025

FINANCEMENT DE LA FORMATION 
Albane Devillard-Prével • 02 juillet 2025
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Technique, Innovation

Rétrospective sur la fabrication additive

Ce dossier complet présente un tour d'horizon détaillé sur les usages, le potentiel et les défis à relever en matière de fabrication additive dans différents secteurs industriels.
Charlotte Mazalérat • 27 juin 2025
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Technique, Transmission

Ressources sur la viticulture bordelaise

Parmi les ouvrages sur les vins de Bordeaux, la maison d'édition Féret propose depuis 1850 une encyclopédie capitalisant aussi bien des précisions techniques que réglementaires sur les vignobles et le...
Charlotte Mazalérat • 26 juin 2025
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Environnement, Technique, Transmission, Innovation

Altérations cérébrales liées à l’usage de l'IA et ChatGPT

Des chercheurs en neurosciences du MIT Media Lab, un des laboratoires de l'Institut de technologie du Massachusetts aux Etats-Unis ont récemment étudier les impacts de l'usage de l'IA et de ChatGPT su...
Charlotte Mazalérat • 25 juin 2025
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